Vit pärontryffel

Min mamma gör världens godaste vitachokladtryffel med fyllig och rund päronsmak till jul. Håll till godo; 20 st. 300 gr. vit choklad * 1 dl. vispgrädde * 50 gr. smör * 150 gr. marsipan * 1 msk. Xanté päronlikör florsocker * Smält vit choklad och grädde på svag värme. Ta bort från värmen. Rör i… Läs mer

Julig daim

Daim är något som jag blir sugen på att göra vissa jular. I år har jag bakat mindre kakor och gjort mer godis istället och då är daim given på julbordet. Så här gör jag min, efter mormors gamla recept; ½ dl. hackade nötter * 2 msk. siktat dinkel * 2 msk. riktigt smör *… Läs mer

Lakritskola

Denna goda kola gör jag varje jul då Grön Gåva får in ekologiska lakritsstänger. Grymt god och fasligt beroendeframkallande! 5 dl. vispgrädde * 5 dl. socker * 5 msk. sirap * 2 msk. glukos 50 gr. smör * 1 finmortlad lakritsstång * Blanda allt i en kastrull och koka minst en halvtimme. Gör vattenprovet. Bred… Läs mer

Veckans matsedel

Fredag (middagsgäster) – Enkel pastagratäng, sallad, hembakta baguetter. After Eight-paj, vispad grädde. Lördag – Bortbjudna. Söndag – Feta- och morotspaj med oliver, sallad. Julafton – Morfar C’s mozzarellasallad med brynt smör och vitlöksbaguetter. Lyckobackens gulasch, kokt jasminris, sallad. Vitchokladmoussefyllda chokladägg med färska bär. Juldagen – Vegetarisk korv, hemmagjort potatismos. Annandagen – Vegetariska köttbullar, kokt potatis,… Läs mer

Veckans matsedel

Fredag – Tacos. Lördag – Färsfyllda piroger, vitkållssallad. Söndag – Potatisgratäng, vegetariska snitzlar, vitlökssmör. Måndag – Gröt sedan mozzarellapaj då vi får sena middagsgäster. Tisdag – Pannkaka, hemmagjord glass. Onsdag – Makaronipudding med ost, purjolök och vegetariskt bacon. Torsdag -Grönkålssoppa, kokt ägg, örtkeso och lök på surdegsbröd.

Perfekta pepparkaksfigurer

Då jag kollade in Tant Mangos blogg då hon vann ett kristallarmband hos oss såg jag ur-fina pepparkaksfigurer som de bakat. Klart man måste testa receptet, så här kommer vi att göra; Ca. 150 st., 225 gr. 150 gr. smör * 5 dl. socker * 2 dl. sirap * 2 dl. vatten 1 msk. malen… Läs mer

Veckans matsedel

Fredag – Quesadillas, dinkelvetesallad, crème fraiche och salsa. Lördag – Bortbjudna på glöggmiddag med allra bästa ViSex! <3 Söndag – Linssoppa m. quornfärs, gräddfil, hembakta ostfranskor. Måndag – Stekt sojaköttbullar och stuvade makaroner. Tisdag – Fylld, ugnsgratinerad quornkorv, hemmagjort potatismos. Onsdag – Vegetarisk biffstroganoff, kokt ris. Torsdag – Risgrynsgröt.

Chana daal-sug!

Denna soppa tillsammans med rykande varmt naan-bröd har jag varit sugen på länge nu. Årstiden är ju perfekt för mustiga, smakrika soppor och vem gillar inte nybakt bröd? ‘Nuff said! 😉 Måste upp på matlistan framöver!

Veckans matsedel

Fredag – Egna Fajita Pitas the O’Learys-style (fajita-kryddade quornstrimlor, sallad, tomat och rödlök i våra hembakta pitabröd med hemmagjord mexikansk ostsås och hemmagjord vitlökssås. Serveras med hemmagjorda strips, hemmagjord guacamole, hemmagjord cole slaw, salsa, cornichons och skivade jalapeños). Ja – meckigt värre men lätt värt det. Men man orkar göra det typ en gång vartannat… Läs mer

Egen Thai-sauce

Fick tips om denna enkla nudelsås och tänkte att den måste vi testa snarast! 4 – 6 port. 3 dl. Thai sweet chili sauce 1 dl. soja * 5 cm. skalad och tärnad ingefära * 3 hela vitlöksklyftor * 1 chilifrukt *, delad och urfröad 1 kruka koriander * 1 msk. honung * 2 msk…. Läs mer

Mexikansk lasagne

Hittade detta recept någonstans, minns inte var dock, och denna avnjuts till middag redan imorgon kväll. 🙂 4 port. 1 gul lök * 2 vitlöksklyftor * 1 msk. olja * 400 gr. quornfärs 500 gr. krossade tomater * 2 msk. tomatpuré 1 tsk. salt * 1 krm. svartpeppar * 1 tsk. torkad oregano * 4… Läs mer

Veckans matsedel

Fredag – Bortbjudna. 🙂 Lördag – Mexikansk lasagne (recept kommer!), sallad, gräddfil, tacosås. Söndag – Nudelwok med egen stark sås (recept kommer!). Måndag – Slät kantarellsoppa med matiga muffins à la Italia. Tisdag – Potatis- och purjolökssoppa med avocadoknäcke-mackor. Onsdag – Pasta, ostsås med majs och paprika. Torsdag – Grön ärtsoppa, pepparrotsgrädde. Fullkornsplättar med keso… Läs mer

Himmelsk pepparkakstryffel

Också detta recept är inspirerat av ett i Buffé men såklart lite ommodifierat. 😉 20 st. 250 gr. mörk choklad * 25 gr. smör * 1 dl. grädde * 4 msk. glögg * (Grön Gåva säljer eko-glögg varje jul!) 1 msk. apelsinzest * 5 pepparkakor * Smält smöret i den upphettade grädden. Rör ner chokladen… Läs mer

Enkel rocky road

Inspirerad av ett recept i senaste Buffé uppkom detta, lite förenklade recept i helgen. 2 dl. Rice Krispies 400 gr. mjölkchoklad * 1 påse mixad Dumkekola (original, dark & licorice) 1 dl. grovhackad rostad och saltad mandel * 1 dl. grovhackade rostade och saltade cashewnötter 1 dl. grovhackade rostade och saltade pistagenötter * Smält chokladen… Läs mer

Veckans matsedel

Fredag – Bearnaisegryta, kokt potatis, veckosallad. Lördag – Hemmagjord pizza, veckosallad. Söndag – Bortbjudna 😀 Måndag – Malin borta – övrig familj rester. Tisdag – Potatismos, kikärtsbiffar, tomatsallad. Onsdag – Risotto, stekt Halloumi, rivna rotsaker. Torsdag – Gulaschsoppa, hembakta baguetter med keso. Psst! Glöm inte rösta på oss som Sveriges Bästa Gröna Blogg 2012. Vill… Läs mer

Raw snacks från Ekomoa

Jag har fått hem nytt raw ‘godis’ från Ekomoa av Grön Gåva att testa. De innehåller bara en massa nyttigheter och är såklart ekologiska. 🙂 Vi fick hem Banan- och blåbärskyssar, Drottningrolls och Hallonrolls så nu ska vi smaska i oss! 😛 Gissar att dessa kommer att gå hem hos de små ekonördarna! 😉 Psst!… Läs mer

Egna sesamnuggets

Jag har upptäckt att om man använder det recept jag hittade på här och gör små nuggets som man vänder i mjöl, penslar med ägg och vänder i kryddat ströbröd och sesamfrön får ett underbart alternativ till de sesamnuggets man kan köpa färdiga i vegofrysdisken. Servera med t.ex ris och en het, kall sås. Psst!… Läs mer

Egen falafel

Johan har gjort egen falafel efter detta recept nån gåbg. Nu i veckan ska jag testa; Mixa jag 500 gr. kikärtor * 3 vitlöksklyftor *, en näve persilja * 2,5 dl. olivolja *, 2 ägg * garam masala, chilipeppar * och en näve spiskummin *. Låt smeten stå kallt i minst en timme innan man… Läs mer

Filmjölkslimpa i långpanna

Det här är världens godaste långpannebröd och jag gör det ofta sedan en urminnes-kollega bakade det i barngruppen. 1 långpanna, 100 grader 1 liter fil * 1 liter rågsikt * 5 dl. grahamsmjöl * 2 dl. sirap * 4 tsk. bikarbonat 2 tsk. bakpulver Rör samman alla ingredienser till en kladdig smet. Smörj och mjöla… Läs mer

Egna pitabröd

Dessa härliga och nyttigare pitabröd är dessutom helt E-nummerfria vilket köpe-pitas inte är. Receptet är Ulrika Danielssons. 20 st. 275 grader 25 gr. jäst 6 dl. fingervarmt vatten 1 msk. krossade linfrön * (eller chiamjöl *, nässelpulver *) 2 msk. vetegroddar * (eller dinkelflingor *, rågflingor *, fiberhavregryn *) 2 msk. rapsolja * 2 tsk…. Läs mer