Filmjölkslimpa i långpanna

Det här är världens godaste långpannebröd och jag gör det ofta sedan en urminnes-kollega bakade det i barngruppen. 1 långpanna, 100 grader 1 liter fil * 1 liter rågsikt * 5 dl. grahamsmjöl * 2 dl. sirap * 4 tsk. bikarbonat 2 tsk. bakpulver Rör samman alla ingredienser till en kladdig smet. Smörj och mjöla… Läs mer

Egna pitabröd

Dessa härliga och nyttigare pitabröd är dessutom helt E-nummerfria vilket köpe-pitas inte är. Receptet är Ulrika Danielssons. 20 st. 275 grader 25 gr. jäst 6 dl. fingervarmt vatten 1 msk. krossade linfrön * (eller chiamjöl *, nässelpulver *) 2 msk. vetegroddar * (eller dinkelflingor *, rågflingor *, fiberhavregryn *) 2 msk. rapsolja * 2 tsk…. Läs mer

Brytbröd

Om man använder detta enkla recept men istället för att dela det i 20 delar delar det i två och kavlar ut dem tunnt, brer på ett gott ört– eller kryddsmör, rullar ihop dem och skär i bullar/stubbar som man sedan sätter ner i två smorda springformar, låter jäsa och sedan gräddar i 12 –… Läs mer

Perfekta mellisbullar

Dessa bullar svängde jag ihop för ett tag sedan och har gjort de flera gånger sedan dess då de är så enkla att baka för handkraft, gräddas kort stund och blir mjukt fluffiga! 20 st. 50 gr. smör * 50 gr. jäst 5 dl. mjölk * 1 msk. socker * eller honung * 1 tsk…. Läs mer

Egna vetetortillas

Vi har ju gjort egna majstortillas med lyckat resultat men då jag i Buffé hittade ett enkelt recept på vetetortillas blev jag glad, jag tycker nämligen de är mycket godare. 😉 12 st. 5 dl. Vetemjöl Special * 1 tsk. bakpulver 0,5 tsk. salt * 2 msk. olja * 1,75 dl. vatten Blanda alla torra… Läs mer

Marmeladbröd

Ett gott, saftigt bröd är inte fel att finna i frysen och detta tror jag är precis ett sådant! 20 – 24 bitar 50 gr. jäst 2 dl. vatten 2 tsk. salt * 1 msk. olivolja * 0,5 dl. solrosfrön * 13 dl. Vetemjöl Special * Fyllning; 1 dl. apelsinmarmelad * Topping; 1 msk. flingsalt… Läs mer

Rågsiktbitar

Jag lovar, detta bröd är så enkelt att det i princip bakar sig själv om du kommer ihåg att slå på ugnen. 😉 För 34 bitar. 100 gr. smör * 1,2 l. vatten eller mjölk * (har gjort på både vatten och havremjölk – båda med strålande resultat) 2 pkt. jäst 1 msk. salt *… Läs mer

Bästa baguetten är inte fransk utan Lyckobacksk

Det här receptet ger de allra bästa baguetterna! Väljästa, luftiga, sega och knapriga på ytan! Vill man inte ha dem med fikon * i, som för övrigt är vansinnigt goda med grovhackade valnötter *, så kan man tillsätta 1 msk. honung * för att hjälpa jäsningen och sedan smaksätta med t.ex vitlök *, rosmarin *… Läs mer

Marias mamma limpor

Så heter receptet i min receptpärm och så kommer det nog alltid att heta, döpt efter den gulliga tjej jag pluggade med åren på univetsitetet vars mamma alltid gjorde dessa. Så goda att man inte kan sluta äta, tro mig! 😛 4 limpor, 175 grader 7,5 dl. vatten 50 gr. jäst 2,5 dl. farinsocker 1… Läs mer

Surt, sa bagaren om brödet

Efter en långhelg fylld av magiska surdegsbröd på Gotland kommer än en gång suget att komma igånh med dito här hemma. Fram med Johans födelsedagsbok, en stor burk, baguetteplåtar och mjöl – här ska syras! Jag ska ta hjälp av Pain de Martins numer gamla surdegsskola. Bakar du surdegsbröd? Lycka, hälsa & välgång! / Kramalin

Fattiga riddare

På Lunas ettårsdag slog vi på stort och lyxade till det med fattiga riddare i sann flottig, Elvis-anda! För 4 – 8 port. 8 skivor formfranska 8 msk. Renée Voltaires Hazelnut & Chocolate Spread * 2 ägg * 2 dl. havremjölk * 4 msk. Vetemjöl Special * 2 msk. florsocker * 1 msk. vaniljsocker *… Läs mer

Matiga muffins med mozzarella

Jag hittade detta recept hemma hos min mormor. Visst låter de goda? Det är de också! 😛 Perfekt utflyktsmat då de inte behöver smör eller annat pålägg. 10 st., 200 grader 1 kula mozzarella * 12 st. soltorkade tomater * 1 basilikakruka * 1 tsk. torkad oregano * 5 dl. Vetemjöl Special * 1 msk…. Läs mer

Enklaste (och godaste!) brödet!

Är det någonsin fel med ett kalasgott, vackert och oerhört gott bröd? Nej, precis! Perfekt till soppor, sallader, på frukostbordet eller invirat i en vacker handduk som gå-bort-present. Detta gör jag jämt och det gör även jämt succé. Det är en variant på detta. 1 stort bröd 25 gr. jäst * 3 dl. rumstempererat vatten… Läs mer

Egna naanbröd

Jag har tidigare bakat egna naanbröd efter ett annat recept men dessa gyllengula godingar bara måste jag testa! 12 st., 225 grader 2 dl. mjölk * 7,5 dl. Vetemjöl Special * 1 tsk. salt * 2 tsk. gurkmeja * 0,5 msk. socker * 0,5 tsk. bakpulver 2 tsk. torrjäst 1 ägg * 1 dl. naturell… Läs mer

Elsys tékakor

Kära gammelfarmor hade bakat dessa sist vi var där och jösses så goda. Klart ni måste få receptet! 225 grader, 20 st. 6 dl. mjölk * (havremjölk går lika bra) 3 dl. fiberhavregryn * 50 gr. jäst * 1 dl. olja * 1 msk. honung * 2 tsk. salt * 1 dl. vetekli * 12… Läs mer

Fembarnsmammans grova frallor

Detta recept ska jag testa nu i dagarna. Jag hittade det på favoriten Fembarnsmammans blogg och om man kollar på hennes bild (hoppas det var OK att jag lånade den?) ser de fasligt smarriga ut, eller hur? Bild lånad härifrån. Så här ska jag göra dem; 2 l. grovt mjöl *, jag tänker mig kornmjöl… Läs mer

Eget vitlöksbröd

Jag är en riktig sucker för vitlöksbröd men vi äter det ändå rätt sällan. Jag tycker att ska det vara så ska det vara och därför gör vi dem med mycket smör och med hembakt ljust bröd – därav anledningen till att vi inte äter det så ofta. 😉 Detta ger i alla fall, i… Läs mer

Egna korv – och hamburgerbröd

Vi gör egna korv- och hamburgerbröd 9 av 10 gånger då det är aktuellt. Detta recept är så enkelt att en 3,5-åring (på fullaste allvar) kan baka dem och ger hela 8 st. hamburgerbröd och 12 st. korvbröd. 50 gr. jäst * 5 dl. havremjölk * 50 gr. rumsvarmt smör * 1,5 tsk. salt *… Läs mer

Man känner sig aldrig så rik som då man tar ett nybakt bröd ur ugnen – Ernst Kirschsteiger

Och nog har han rätt, vår husgud! 😉 Det blev brödbak idag, hela fyra nyttiga och härliga dinkellimpor – två med äpple * & tranbär * i och två med apelsinzest * och fänkål *. Nu ska vi njuta av mellis! 😛 Lycka, hälsa & välgång! / Kramalin

Bagare Harju

Idag siktar vi på att baka ett av hela familjens favoritbröd. 🙂 Vi lurar dock på smaksättning och minns tillbaka att både apelsinzest *, anis/kummin * och rivna morötter * blev storslagna smaksuccéer. Jaja, vad det blev återstår att se. 😛 Lycka, hälsa & välgång! / Kramalin