Tex mex-soppa

Jag trodde, som så många gånger förr, att jag publicerat detta recept men då jag inte hittar åt det får ni det igen. En otroligt enkel soppa som speciellt barnen älskar! 4 port. 500 gr. majs * 1 påse tacokryddmix * olja * 1 liten brk. crème fraîche * 1 dl. vatten salt *, peppar… Läs mer

Ädelost- och grönkålspaj

Denna paj bjöd min farmor oss på och vi föll direkt – oj, så god den är! Passar pefrekt för alla som inte kör LCHF och gör man det – gör som jag och gör bara fyllningen i en liten gratängform och ät den då den gräddats tilsammans med sallad. 🙂 Kom då ihåg att… Läs mer

Ugnsgratinerade rödbetor

Vi är rätt duktiga på att äta rödbetor här hemma även om Luna inte får äta de förrän hon fyllt ett och detta recept är jag sugen på att testa! Ett bra komplement till lunch om man serverar med en god sallad eller som tillbehör till något annat. 4 pers, 175° 500 gr. rödbetor *… Läs mer

Rödbetspaj

Den här goda pajen har min älskade farmor bjudit på och den är så god, perfekt så här i höstskördetider! 🙂 Rödbetspaj, 200° Deg; 2 dl. siktat dinkel * 2 dl. grahamsmjöl * 125 gr. smör * 3 msk. kallt vatten 700 gr. rivna rödbetor * 2 små gula lökar * 3 ägg * 2 dl…. Läs mer

Fyll upp

Det visade sig att de piroger jag gjorde har gjorts fler gånger, gjort succé och kommer att göras igen. Jättekul! Sist vi gjorde de testade jag en annan fyllning, håll till godo; Sats till 18 piroger 1 dl. pesto * (här finns recept på en egengjord) 1 dl. urkärnade, hackade oliver * 1 dl. riven… Läs mer

Uppföljning empanadas

Alltså, de vegetariska empanadas vi gjorde i fredags var så goda så jag önskar magsäcken haft obegränsat utrymme! 😛 Ni måste testa, de var lika goda varma som kalla, eller ljumma för den delen också! Har redan börjat fila på fler fyllningar för sådana ska jag göra och stoppa i frysen, perfekta att ta med… Läs mer

Jerrys tacopaj

Det här var bland det godaste jag ätit i pajväg och då det inte är den som bjudit mig på den eller någon hon känner som heter Jerry (förmodligen är han i grunden upphovsman till pajen) så får den heta det. I så många led bakåt tar jag inte hänsyn till namnuppvisning här på bloggen!… Läs mer

Vegetariska empanadas

I något avsnitt (förra?) av ‘Sommar med Ernst’ gjorde han empanadas – små piroger som han fyllde med en massa gott. Jag har nu suttit och filat på en vegetarisk fyllning som jag tror kommer att passa ypperligt till, varsågoda! Piroger, 18 – 20 st, 200° Deg; 5 dl. vetemjöl * 5 dl. vetemjöl special… Läs mer

Kall paj till många eller få

Det är otroligt många som efterfrågat receptet på de kalla pajer vi bjöd på i samband med Lunas namngivning och 30 års-firandet av mig så här kommer det. Inom parentes har ni måttangivelserna för en normal pajform. Paj med kall fyllning, 20 pajer, 200° Deg; 3 kg. smör * (150 gr.) 3 dl. kallt vatten… Läs mer

Quorn- och currypaj

Denna paj går alldeles utmärkt att göra tillsammans med quornbitar som grillkyddas eller så ökar man på mängden svamp om man inte vill använda halvfabrikat. Krämig paj med curry och banan, 225° 1 sats pajdeg (vi blandar 3 dl. siktat dinkel *, 1 dl. sojamjöl *, 150 gr. smör * och 3 msk. iskallt vatten)… Läs mer

Lins- och ananassoppa

Denna soppa har vi gjort ett par gånger här hemma och den är sååå god! 😛 Currydoftande linssoppa med rostad paprika, 6 pers. 6 dl. linser * eller 3 ½ i en färg och 1 ½ i en annan 1 stor röd paprika * 2 msk. farinsocker 1 gul lök * 1 vitlöksklyfta * 1… Läs mer

Så(s)klart!

Med anledning av ostsåsreceptet till helgens tacogratäng fick jag några frågor om sås. Här kommer lite tips och trix! 🙂 Grundrecept på bechamel, ca. 6 pers. 50 gr. smör * 2 rågade msk siktat dinkel * 5 dl. havremjölk * (eller vanlig mjölk) salt *, valfri peppar * Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och… Läs mer

Egen lemon curd

Vi gillar lemon curd här hemma och efter att ha snubblat över detta recept måste jag testa att göra själv! 3 dl. lemon curd 3 citroner * 2 lime * 75 gr. smör * 2 dl. socker * 3 ägg * Tvätta och finriv skalet på citron och lime. Pressa ut juice från frukten så… Läs mer

Ris à la Malta

Bland det godaste vår familj vet är att göra ohyggliga mängder med ekologisk risgrynsgröt (Kung Markattas grötris är lätt det godaste!!!) och äta till middag och sedan göra ris à la Malta av resterna! 😛 Leon tycker det är Risi Frutti och det känns bra att kunna göra sådant själv (han har smakat köpt sådan… Läs mer

Sparkling rhubarb

Även receptet på denna bubblande rabarberdröm kommer från senaste numret av Buffé från ICA. Recept på världens godaste kallrörda rabarbersaft hittar ni här, använd den saften och drinken blir garanterat en hit! 2 glas 4 msk. koncentrerad rabarbersaft * 2 msk. färskpressad citronjuice * 4 dl. iskallt mousserande, alkolofritt vitt vin, t.ex. Carl Jung Schloss… Läs mer

Hallonbubbel

Ännu en alkoholfri drink till listan, denna gång med solvarma, söta hallon! Även detta recept kommer från drinkspecialen i ICAs tidning Buffés senaste nummer. Mosa hallon * i botten av ett glas. Pressa över lite limejuice * och blanda med vit sirap *. Fyll på med mineralvatten och servera den bubblande med mortlad mynta *.

Ciderbubbel med grape

Denna fräscha, torra och tack vare grapefrukten lite bittra drinken går att göra med både gul – och/eller röd grape. 2 glas 2 dl. färskpressad grapefruktjuice * 2 dl. krossad is 3 dl. alkoholfri cider *, Änglamarks ekologiska, KRAV-märkta äppelcider är jättegod! Fyll juice och is i två glas och fyll upp med kall cider… Läs mer

Fetadipp

Igår lyxade vi till det med bakade potatisar och eko-röra till det till middag. Oj, så gott det blev! Det går alldeles utmärkt att baka stora ‘vanliga’ potatisar för att få dem ekologiska, jag har då ännu inte funnit eko-bakpotatisar i handeln. Skrubba dem och picka sedan hål med en provsticka. Baka dem mitt i… Läs mer

Egen nyponsoppa

Hos charmiga bloggen Hemma hos Fru C hittade jag ett recept på egen nyponsoppa som bara måste testas framöver! 6 dl. vatten ½ dl. torkat nyponpulver * (vi köper såklart vårt på Grön Gåva!) 2 – 3 msk. socker* Dessa frostnupna nypon kan man nog inte göra soppa av, men vackra att se på var… Läs mer

Quesadillas

Mamma surrar om detta recept ofta och jag tänkte vara snäll och länka till det, men då upptäcker jag: jag har tydligen inte lagt upp det på bloggen? Ja ja, här kommer allas vår favorit och det enda jag tror jag bjudit på som ALLA vill ha receptet på! 😛 Vegetariska quesadillas, 4 port 8… Läs mer